Kopi Mocha Beragam Cita Rasanya

Mocha akan menjadi bahasan dalam artikel ini. Ikutin pembahasannya sampai selesai ya.

Sejarah Singkat Kopi Mocha

Mocha adalah sejenis kopi yang berasal dari kota Mocha di Yaman. Sejarah mocha dapat ditelusuri kembali ke abad ke-15 ketika kota Mocha menjadi pelabuhan utama di pantai Laut Merah, yang memfasilitasi perdagangan kopi di kawasan tersebut.

Kopi pertama kali ditanam di Yaman pada abad ke-15, dan kopi jenis Mocha menjadi salah satu varietas kopi yang terkenal di seluruh dunia pada abad ke-17. Kopi Mocha disebut-sebut sebagai salah satu kopi yang paling awal dikenal di dunia.

Kopi Mocha biasanya dihasilkan dari pohon kopi varietas Arabica yang tumbuh di dataran tinggi. Buah kopi yang dipanen kemudian dijemur, dikupas kulitnya, dan disimpan dalam kulit biji aslinya. Proses ini memberikan cita rasa yang khas pada kopi Mocha, yang memiliki aroma dan rasa yang kaya, dengan sedikit rasa asam dan aroma cokelat.

Kopi Mocha tetap menjadi salah satu jenis kopi yang sangat dicari oleh para pecinta kopi hingga saat ini, dan sering kali dijadikan sebagai bahan campuran untuk membuat kopi yang lebih kompleks dan beragam cita rasanya.

Baca Juga: Kopi Turki Mempunyai Keunikan Sendiri

Saat ini, varietas kopi Mocha masih dihasilkan di Yaman dan negara-negara sekitarnya seperti Ethiopia dan Sudan. Namun, produksinya terbatas dan seringkali sulit untuk ditemukan di pasar global. Selain itu, industri kopi global saat ini lebih fokus pada varietas kopi lainnya, seperti Arabica dan Robusta.

Meskipun demikian, minat terhadap kopi Mocha tetap tinggi di kalangan pecinta kopi yang mencari pengalaman rasa yang unik dan berbeda dari varietas kopi lainnya. Beberapa roaster kopi dan toko kopi juga menyediakan kopi Mocha sebagai bagian dari menu mereka, baik sebagai single origin maupun sebagai campuran dengan varietas kopi lainnya.

Selain itu, dengan semakin berkembangnya teknologi dan teknik pengolahan kopi, beberapa petani kopi di Yaman dan negara-negara sekitarnya mulai memperkenalkan varietas kopi baru yang dikembangkan dari kopi Mocha, dengan harapan dapat memperluas pasar dan meningkatkan daya saingnya di pasar global.

Kelebihan Kopi Mocha:

1. Cita rasa yang kaya dan unik: Mocha memiliki cita rasa yang kaya, dengan aroma yang khas dan rasa yang kompleks, termasuk sedikit rasa asam dan aroma cokelat. Ini membuat Mocha menjadi pilihan yang menarik bagi para pecinta kopi yang mencari pengalaman rasa yang berbeda dari varietas kopi lainnya.
2. Varian yang langka: Produksi kopi Mocha sangat terbatas, yang membuatnya menjadi varian kopi yang cukup langka dan eksklusif. Hal ini menambah nilai eksotis dan keistimewaan pada kopi Mocha, dan menjadi daya tarik tersendiri bagi para pecinta kopi.
3. Kandungan antioksidan yang tinggi: Seperti halnya varietas kopi lainnya, Mocha mengandung senyawa antioksidan seperti asam klorogenat dan polifenol, yang memiliki manfaat kesehatan seperti mencegah kerusakan sel dan memperbaiki kesehatan jantung.
4. Potensi untuk pengembangan varietas baru: Karena Mocha memiliki karakteristik rasa yang unik, beberapa petani kopi mulai mengembangkan varietas baru yang berasal dari kopi Mocha, dengan harapan dapat memperluas pasar dan meningkatkan daya saingnya di pasar global. Hal ini dapat membuka peluang baru dalam industri kopi dan memberikan kelebihan kompetitif bagi produsen kopi yang dapat menghasilkan varietas baru yang unggul dari kopi Mocha.
5. Bisa digunakan sebagai campuran kopi: Selain disajikan sebagai single origin, kopi Mocha juga sering digunakan sebagai bahan campuran untuk membuat kopi yang lebih kompleks dan beragam rasa. Campuran Mocha dengan varietas kopi lainnya seperti Arabica, Robusta, atau Liberia dapat memberikan cita rasa yang lebih kompleks dan kaya, serta meningkatkan kompleksitas dan keunikan rasa dari kopi tersebut.

Baca Juga: Jamaika Blue Mountain Kopi Paling Eksklusif

Meskipun memiliki banyak kelebihan, kopi Mocha juga menghadapi beberapa tantangan yang perlu diatasi.

Tantangan Kopi Mocha Kedepannya Antara Lain:

1. Pengaruh perubahan iklim: Seperti kebanyakan tanaman lainnya, kopi Mocha juga rentan terhadap perubahan iklim yang dapat mempengaruhi produksi dan kualitas kopi. Peningkatan suhu dan cuaca yang tidak menentu dapat memperburuk kondisi kekeringan dan serangan hama, serta menurunkan kualitas kopi yang dihasilkan.
2. Peningkatan permintaan: Semakin meningkatnya permintaan kopi Mocha di pasar global dapat menimbulkan tekanan terhadap pasokan kopi dan harga kopi yang dihasilkan. Hal ini dapat membuat petani kopi Mocha tergoda untuk menanam varietas kopi lain yang lebih menguntungkan secara ekonomi, dan mengurangi produksi kopi Mocha yang unik dan berharga.
3. Persaingan dengan varietas kopi lain: Persaingan dengan varietas kopi lain, seperti Arabica dan Robusta, dapat mengurangi daya saing kopi Mocha di pasar global. Selain itu, kurangnya pengenalan dan promosi kopi Mocha yang tepat juga dapat membuatnya sulit untuk bersaing dengan varietas kopi lain yang lebih dikenal dan populer di pasar.
4. Infrastruktur yang kurang memadai: Infrastruktur yang kurang memadai, seperti akses jalan yang sulit dan keterbatasan fasilitas pengolahan dan penyimpanan kopi, dapat mempengaruhi produksi dan kualitas kopi Mocha. Hal ini dapat membuat petani kopi kesulitan untuk mengirimkan kopi ke pasar dan memproses kopi secara efisien dan berkualitas.
5. Harga yang tidak stabil: Harga kopi Mocha yang tidak stabil dan fluktuatif dapat membuat petani kopi sulit untuk merencanakan produksi dan pengembangan usaha. Hal ini dapat membuat petani kopi kecil dan miskin sulit untuk memperoleh pendapatan yang stabil dan mengancam keberlangsungan hidup mereka.

Harga Kopi Mocha Di Pasaran

Harga kopi Mocha di pasar dunia dapat berfluktuasi tergantung pada berbagai faktor, seperti pasokan dan permintaan, musim panen, kualitas, dan kondisi ekonomi global. Harga kopi Mocha biasanya lebih mahal dibandingkan dengan varietas kopi lainnya karena produksinya yang terbatas dan tingginya permintaan di pasar. Namun, harga kopi Mocha dapat bervariasi tergantung pada asal dan kualitas kopi.

Sebagai contoh, pada awal tahun 2021, harga kopi Mocha Yaman di pasar global berkisar antara 3 hingga 10 US dollar per pound tergantung pada kualitasnya. Sedangkan harga kopi Mocha Ethiopia berkisar antara 2 hingga 7 US dollar per pound, tergantung pada varietas dan kualitasnya. Namun, harga kopi Mocha juga dapat naik atau turun tergantung pada kondisi pasar dan musim panen yang berbeda setiap tahunnya.

Kopi Mocha Bagi Masyrakat Indonesia

Di Indonesia, kopi Mocha juga dikenal dengan sebutan “Mokka” atau “Moka”, dan biasanya ditanam di daerah Sumatera Utara, terutama di wilayah Kabupaten Aceh Tengah, Aceh Tenggara, Dairi, dan Samosir. Kopi Moka Aceh dikenal memiliki rasa yang unik dan khas, dengan aroma yang harum dan rasa yang lembut dengan sentuhan coklat dan karamel.

Namun, produksi kopi Mocha di Indonesia terbilang kecil dibandingkan dengan varietas kopi lainnya, seperti Arabika dan Robusta. Hal ini disebabkan oleh beberapa faktor, seperti kurangnya perhatian pemerintah terhadap pengembangan kopi Mocha, persaingan dengan varietas kopi lainnya yang lebih menguntungkan secara ekonomi, dan kurangnya pengetahuan dan keterampilan petani dalam menanam dan mengelola kopi Mocha.

Meskipun demikian, kopi Mocha di Indonesia mulai menarik perhatian pecinta kopi dan pelaku industri kopi lokal dan internasional. Beberapa petani kopi di Indonesia mulai beralih ke pengembangan kopi Mocha dengan harapan dapat menghasilkan kopi yang berkualitas dan lebih bernilai ekonomi. Selain itu, beberapa pelaku industri kopi lokal dan internasional juga mulai mencari kopi Mocha Aceh untuk dijadikan bahan baku kopi berkualitas tinggi. Harga kopi Mocha di Indonesia bervariasi tergantung pada asal dan kualitas kopi, namun biasanya lebih mahal dibandingkan dengan harga kopi Arabika atau Robusta.