Espresso Paling Populer

Kopi Espresso menjadi bahasan dalam artikel ini, ikutin sampai habis ya .

Sejarah kopi espresso dimulai pada abad ke-19 di Italia. Espresso adalah metode ekstraksi kopi yang menggunakan tekanan tinggi untuk menghasilkan minuman kopi yang kental dan pekat dengan waktu ekstraksi yang singkat.

Sejarah Singkat Kopi Espresso:

1. Awal abad ke-19: Mesin uap pertama untuk kopi dibuat pada awal abad ke-19 oleh seorang ahli teknik Italia bernama Angelo Moriondo. Mesin uap ini digunakan untuk menyeduh kopi dalam jumlah besar untuk keperluan komersial.
2. Tahun 1901: Luigi Bezzera, seorang pengusaha Italia, memperkenalkan mesin espresso pertama yang menggunakan tekanan uap untuk mempercepat waktu ekstraksi kopi. Mesin ini diberi nama “Ideale” dan mampu menghasilkan kopi dalam waktu yang lebih singkat dibandingkan metode sebelumnya.
3. Tahun 1905: Desiderio Pavoni, seorang pengusaha Italia, memperbaiki mesin espresso Buatan Bezzera dan mematenkan inovasi baru yang memungkinkan pengendalian tekanan uap secara lebih baik. Mesin ini diberi nama “La Pavoni” dan dianggap sebagai salah satu mesin espresso pertama yang komersial dan sukses.
4. Tahun 1947: Achille Gaggia, seorang penemu Italia, memperkenalkan mesin espresso modern pertama yang menggunakan pompa piston untuk menghasilkan tekanan tinggi yang lebih konsisten dan memungkinkan ekstraksi kopi yang lebih baik. Mesin ini menjadi cikal bakal mesin espresso modern yang banyak digunakan saat ini.
5. Tahun 1960-an: Mesin espresso semakin berkembang dengan pengenalan mesin otomatis dan semiotomatis yang memungkinkan pengendalian suhu, waktu ekstraksi, dan jumlah air secara lebih presisi. Ini memungkinkan barista untuk menghasilkan espresso dengan cita rasa yang lebih konsisten.
6. Tahun 1980-an: Kopi espresso mulai populer di seluruh dunia, terutama di Eropa dan Amerika Utara. Banyak kedai kopi independen dan franchise mulai menggunakan mesin espresso untuk menyajikan kopi kepada pelanggan.

Baca Juga: Kopi Bisa Buat Melek Mata

Sejak itu, kopi espresso telah menjadi metode penyajian kopi yang sangat populer di seluruh dunia, dan banyak variasi minuman kopi seperti cappuccino, latte, macchiato, dan americano yang menggunakan espresso sebagai bahan dasar telah berkembang dan menjadi bagian integral dari budaya kopi global.

Perkembangan Terkini Kopi Espresso:

1. Mesin Espresso Terbaru: Industri mesin espresso terus berkembang dengan pengenalan mesin-mesin terbaru yang memiliki fitur-fitur canggih seperti suhu yang dapat diatur secara presisi, tekanan yang dapat dikendalikan, waktu ekstraksi yang dapat diprogram, dan pengaturan profil ekstraksi yang lebih detail. Beberapa mesin espresso terbaru juga dilengkapi dengan teknologi digital dan konektivitas, memungkinkan barista untuk memantau dan mengatur ekstraksi kopi secara real-time.
2. Metode Ekstraksi Alternatif: Selain metode ekstraksi espresso tradisional, ada juga pengenalan metode ekstraksi alternatif seperti pressure profiling, gravimetric profiling, dan flow profiling. Metode ini memungkinkan barista untuk mengontrol tekanan dan aliran air secara lebih presisi selama ekstraksi, sehingga menghasilkan profil cita rasa yang berbeda dan memberikan lebih banyak kreativitas dalam penyajian kopi.
3. Bahan Baku Berkualitas Tinggi: Semakin banyak penekanan pada penggunaan biji kopi berkualitas tinggi dalam kopi espresso. Biji kopi single origin atau biji kopi spesialty yang ditanam dengan metode yang berkelanjutan dan dikelola dengan hati-hati dipilih untuk menghasilkan rasa yang kompleks dan unik dalam kopi espresso.
4. Tren Cita Rasa: Tren cita rasa kopi espresso juga terus berkembang. Kopi espresso dengan rasa yang kompleks, buah-buahan, floral, atau rempah-rempah menjadi semakin populer. Pengenalan metode penyajian kopi seperti cold brew espresso, espresso tonik, dan kopi espresso dingin (iced espresso) juga semakin banyak diminati oleh konsumen.
5. Kebijakan Lingkungan: Kebijakan lingkungan yang lebih ketat dan kesadaran akan keberlanjutan juga mempengaruhi perkembangan kopi espresso. Banyak kedai kopi dan produsen mesin espresso yang semakin fokus pada penggunaan bahan baku yang berkelanjutan, pengurangan limbah, penggunaan energi yang efisien, dan penggunaan bahan kemasan ramah lingkungan.
6. Teknologi dan Otomatisasi: Pengenalan teknologi dan otomatisasi dalam proses ekstraksi espresso juga terus berkembang. Mesin espresso otomatis yang dapat mengatur tekanan, suhu, dan waktu ekstraksi secara otomatis semakin banyak digunakan, terutama di lingkungan komersial yang membutuhkan efisiensi dan konsistensi.

Itulah beberapa perkembangan terkini dalam dunia kopi espresso. Industri kopi terus berinovasi dan mengikuti tren konsumen serta perkembangan teknologi untuk memberikan pengalaman kopi yang semakin baik dan memuaskan bagi pecinta kopi di seluruh dunia.

Langkah-Langkah Umum Dalam Penyajian Kopi Espresso:

1. Persiapkan Biji Kopi: Gunakan biji kopi berkualitas tinggi yang segar dan sangrai sesuai preferensi Anda. Giling biji kopi secara halus sebelum penggunaan untuk ekstraksi espresso.
2. Persiapkan Mesin Espresso: Nyalakan mesin espresso dan biarkan mesin mencapai suhu operasional yang tepat. Pastikan semua komponen mesin, seperti portafilter dan group head, bersih dan siap untuk digunakan.
3. Persiapkan Portafilter: Masukkan dosis biji kopi yang telah digiling ke dalam portafilter. Ratakan permukaan biji kopi dengan alat penggiling atau jari Anda. Pastikan permukaan kopi dalam portafilter rata dan padat.
4. Ekstraksi Espresso: Pasang portafilter ke dalam group head mesin espresso. Aktifkan ekstraksi dengan menekan tombol atau tuas yang ada pada mesin espresso. Air panas akan mengalir melalui biji kopi dalam portafilter, menghasilkan espresso yang kental dengan crema (lapisan berminyak di atas espresso) yang kaya dan beraroma.
5. Pantau Waktu Ekstraksi: Pantau waktu ekstraksi untuk memastikan ekstraksi espresso berlangsung selama waktu yang tepat. Waktu ekstraksi yang ideal untuk espresso berkisar antara 20-30 detik, tergantung pada preferensi rasa Anda dan karakteristik biji kopi yang digunakan.
6. Hentikan Ekstraksi: Setelah waktu ekstraksi mencapai titik yang diinginkan, hentikan ekstraksi espresso dengan menekan tombol atau menggerakkan tuas yang sama yang digunakan untuk memulai ekstraksi.
7. Nikmati Espresso: Angkat portafilter dari group head dan nikmati segelas espresso yang baru saja Anda ekstraksi. Espresso dapat disajikan sebagai minuman tunggal atau sebagai dasar untuk minuman kopi lainnya seperti cappuccino, latte, atau macchiato.
8. Bersihkan Mesin Espresso: Setelah penggunaan, pastikan untuk membersihkan portafilter, group head, dan bagian mesin espresso lainnya untuk menjaga kebersihan dan keberlanjutan mesin espresso Anda.

Baca Juga: Cara Cara Penyajian Kopi

Itulah langkah-langkah umum dalam penyajian kopi espresso. Namun, setiap mesin espresso dan barista mungkin memiliki metode penyajian yang sedikit berbeda, tergantung pada preferensi dan kondisi masing-masing.

Kopi Espresso Bagi Masyrakat Indonesia

Kopi espresso cukup populer di pasar kopi Indonesia, terutama di daerah perkotaan dan kawasan yang memiliki budaya kopi yang berkembang. Beberapa kedai kopi atau kafe di Indonesia menyajikan kopi espresso sebagai salah satu pilihan minuman kopi utama di menu mereka.

Banyak kedai kopi di Indonesia yang menggunakan mesin espresso modern dan menghadirkan berbagai jenis kopi espresso, mulai dari espresso tunggal (single shot), espresso ganda (double shot), hingga variasi minuman kopi lainnya yang menggunakan dasar espresso, seperti cappuccino, latte, americano, dan lain-lain. Beberapa kedai kopi juga menawarkan pilihan biji kopi yang beragam untuk diekstraksi dalam mesin espresso, baik biji kopi lokal maupun impor, dengan berbagai tingkatan kepekatan dan karakteristik rasa.

Kopi espresso di pasar Indonesia sering kali menjadi pilihan bagi pecinta kopi yang menghargai kekuatan, kekentalan, dan kompleksitas rasa yang ditawarkan oleh minuman espresso. Kedai kopi atau kafe yang menyajikan kopi espresso biasanya memiliki barista yang terlatih untuk mengoperasikan mesin espresso dan menyajikan kopi espresso dengan standar kualitas yang tinggi, menjadikan pengalaman minum kopi espresso semakin populer di pasar kopi Indonesia.